Descripción
La col repollo ecológico presenta hojas firmes, comprimidas y abrazadas tan estrechamente que forman una especie de cabeza denominada cogollo, de color verde amarillento, aunque también pueden poseer otras tonalidades.
Con solo 32 calorías el repollo es una verdura ideal para recetas calientes como sopas o guisos.
Su temporada de recolección y mejor momento de consumo tiene lugar entre los meses de septiembre y mayo. A veces también en junio.
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